Soep is niet alleen heerlijk en hartverwarmend, maar het brengt ook talloze andere voordelen met zich mee. Hier zijn 10 geweldige redenen om meer soep in je leven op te nemen:

1. Soep is snel en gemakkelijk te bereiden en kan moeiteloos worden opgewarmd en bewaard.

2. Restjes groenten en andere ingrediënten kunnen perfect in soep verwerkt worden. Bijna elke groente kan worden omgetoverd tot een smakelijke kom soep.

3. Soep bestaat voornamelijk uit water en groenten, waardoor het een belangrijke plek verdient in een gezond dieet. Een portie soep (250 ml) levert al een zesde van je dagelijkse vloeistofinname en bijna twee porties groenten (150 g)!

4. Als voordelig, gezond en snel alternatief voor een volledige maaltijd past soep perfect in je menu.

5. Kies je voor een kom heerlijke soep als lichte snack, dan voorkom je dat je tussendoor ongezonde snacks pakt.

6. Groentesoep bevat weinig calorieën, vet en cholesterol. Een portie groentesoep (250 ml) telt slechts 65 kcal!

7. Soep zit boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels – onmisbaar voor een evenwichtige voeding.

8. Dankzij de verscheidenheid aan ingrediënten wordt soep nooit saai. Je kunt er elke dag van genieten zonder je smaakpapillen te vervelen.

9. Onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig soep eten een lagere BMI hebben dan degenen die dit niet doen.

10. Als heerlijk en gezond alternatief voor koffie of thee biedt soep een warme traktatie voor wie geen warme dranken op basis van cafeïne drinkt.

Een bonusrecept voor jullie: tomatensoep

Tomatensoep is geliefd bij velen en de meeste mensen hebben wel een blik tomaten in huis. Dit vormt een uitstekende basis voor tomatensoep, hoewel deze soms wat zuur kan smaken. Een slimme toevoeging is de zoete aardappel, die niet alleen de zure smaak verzacht maar ook zorgt voor een heerlijk romige consistentie.

Ingrediënten voor 4 personen:

– 800 g tomatenblokjes (uit blik)

– 1 zoete aardappel

– 1 ui

– 1 teentje knoflook

– Peterselie

– 125 ml magere room

– 500 ml vetarme kippenbouillon

– 4 sneetjes toastbrood

– Olijfolie

– Peper en zout

Bereidingswijze:

1. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukjes. Stoof de groenten aan in een soeppan met een scheutje olijfolie.

2. Voeg de tomaten en bouillon toe, breng aan de kook. Laat het geheel 20 minuten sudderen tot de zoete aardappel gaar is – deze zorgt voor binding en verzacht de tomatensmaak.

3. Mix de soep tot een glad geheel en breng op smaak met peper en zout.

4. Snijd het brood in blokjes en bak ze goudbruin in een pan met olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

5. Roer de magere room door de soep of serveer deze apart. Garneer met de croutons en gehakte peterselie.

Zo zie je maar: een kom soep is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een slimme keuze voor je gezondheid. Geniet ervan!